Tentazione Donna

Il portale sul mondo della Donna!

  • Arredamento
  • Cucina
  • Casa
  • Bon Ton
  • Psicologia
  • Sposa
  • Mamma
  • Casa&Fai-da-te
  • Grandi Donne della Storia
  • Plurale Femminile
Ti trovi qui: Home / Cucina / Dispensa: spezie che non devono mancare in cucina

Dispensa: spezie che non devono mancare in cucina

Salvano la cena e fanno tanto bene: oggi vi parlo delle spezie che non devono mancare in cucina!

In passato sono state talmente importanti a livello economico da spingere gli esploratori Vasco da Gama e Cristoforo Colombo ad affrontare rotte molto pericolose pur di conquistare una fetta del mercato delle spezie. Per nostra fortuna ormai è facilissimo procurarsi le spezie giuste: al supermercato si trovano prodotti di qualità, come quelli dell’azienda italiana Cannamela, con confezioni studiate per mantenerle fresche e ben conservate nella vostra dispensa.

Ho pensato di articolare questa guida alle spezie che non devono mancare in cucina in tre parti, per aiutarvi a sceglierle al meglio: le spezie indispensabili per la cucina italiana, le più versatili per la cucina etnica e quelle preziose per la salute.

 

spezie che non devono mancare in cucina

Le spezie che caratterizzano la cucina italiana

Peperoncino: rappresenta la cucina del Meridione ed è molto versatile: si utilizza sulla pasta, nella preparazione dei formaggi, si sposa con carni e pesci ed è adatto ai dolci a base di cioccolato. É un alleato per la conservazione dei cibi grazie al suo effetto antibatterico.

Pepe Nero: di gran lunga la spezia più popolare. Si abbina perfettamente alle carni ma rende più piacevoli le verdure. Consigliato durante i periodi di dieta ma senza esagerare perché a lungo andare e in grandi quantità risulta irritante. Meglio acquistarlo in grani e macinarlo al momento.

Chiodi di Garofano: da acquistare rigorosamente interi, sono indispensabili per la buona riuscita di arrosti, bolliti e brasati perché da soli possono sostituire tutte le altre spezie. Nella preparazione del brodo infilatene un paio nella cipolla intera per addolcirla.

Bacche di Vaniglia: irrinunciabili nella preparazione dei dolci, si utilizzano sia per le basi come il pan di spagna, sia per le creme. Una volta tolti i semi interni si può conservare il baccello nello zucchero per aromatizzarlo.

 

Le spezie etniche più versatili

Curry: la polvere di curry è un mix perfetto di spezie indiane, tra le quali curcuma, zafferano e coriandolo. Quello più diffuso nei negozi è composto da una miscela dolce, anche se molto saporita. Si sposa perfettamente con il pollo, i crostacei e le verdure.

Anice Stellato: non potete rinunciarvi se amate la cucina cinese. Tra le spezie orientali è quella che più si abbina alla carne di maiale ed alla salsa di soia. Le sue proprietà digestive sono note da tempo.

 

Le spezie curative

Cannella: dona gusto ai dolci, in particolare a base di mela, e alle bevande come il vin brulé, ma soprattutto è di aiuto nella cura di raffreddori e mal di gola. Aggiungetela ai té e alle tisane per un effetto benefico.

Cumino: estremamente detox, vi aiuta a combattere i gas intestinali e il gonfiore addominale.

E voi quali spezie preferite? Le usate poco oppure non potete farne a meno?

Potrebbero interessarti anche

  • castagne si aprono a crocePerchè le castagne si aprono a croce?
  • Ricetta: Torta salata alle verdure
  • Conchiglie Al ProciuttoConchiglie al prosciutto
  • gazpachoPerchè il gazpacho è la zuppa dell’estate: curiosità ed errori da non fare

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Seguici su

Newsletter

UlTIMI ARTICOLI

Cabina Armadio Di Design

Caratteristiche di una cabina armadio di design

Avete deciso: volete installare una cabina armadio di design nella vostra stanza da letto. Vi siete accorti che i mobili sono da cambiare e danno un'aria trasandata alla

Affidamento Minori

Affidamento minori: tutelare i figli dopo un divorzio.

Il divorzio o comunque la cessazione di un rapporto d’amore rappresenta sempre un episodio traumatico nella vita di ognuno di noi. A maggior ragione, la situazione

Libro Fotografico

Come scegliere e comporre un libro fotografico

Un tempo c'erano gli album in cui incollare le foto, oggi c'è il libro fotografico, da comporre e far stampare. Vediamo come! C’è un gesto senza tempo, che fa parte

Tentazione Donna

Portale dedicato al mondo della donna a 360°.
Comprensivo di tutto ciò che riguarda il ruolo della donna come madre, cuoca, casalinga, sposa, ma anche semplice ragazza interessata al gossip.
Qui si possono trovare rubriche di psicologia et simila condotte da un team di persone altamente qualificate, e ancora rubriche sulla sempre discussa figura della donna, anche in chiave ironica.
Non mancano inoltre sezioni approfondite su Cucina, Matrimoni, Arredamento, Gossip, Bon Ton e Bimbi.
Infine Grandi Donne della Storia, che ripercorre periodicamente la vita di una donna straordinaria, che è riuscita a lasciare il segno.

Categorie

  • Arredamento
  • Bon Ton
  • Casa
  • Cucina
  • Gossip
  • Grandi Donne della Storia
  • Mamma
  • Plurale Femminile
  • Psicologia
  • Royal Time
  • Sposa

Newsletter

  • Brand
  • Contattaci
  • Cookie Policy
  • Disclaimer
  • Home
  • Redazione e Collaboratori
  • Speciale