Ormai consumiamo così tanto tè di qualsiasi varietà e aroma che abbiamo dimenticato le sue origini. I primi riferimenti scritti sul consumo del tè in Cina risalgono al III secolo. Tra i maggiori promotori del tè vi furono i monaci buddisti che lo adottarono come bevanda rituale e tonico. A metà del 1600 il tè […]
Semi in cucina: varietà, proprietà, consigli e utilizzi
Usare i semi in cucina porta più benefici di quanti se ne possano immaginare. Ecco tutte le varietà, le proprietà e i consigli su come utilizzarli! Semi in cucina: i semi di sesamo I semi di sesamo possono essere bianchi o neri e sono tra i più importanti per effetti benefici, principalmente per il calcio […]
Perchè il gazpacho è la zuppa dell’estate: curiosità ed errori da non fare
Parliamo di gazpacho ed in un attimo è subito estate! Ma cosa sarà mai questa ormai famosa pietanza? Un frullato, una zuppa? Scopriamolo insieme! Il gazpacho è una zuppa di verdure crude originaria della cucina andalusa. Gli ingredienti tradizionalmente usati sono: peperoni, pomodori, cetrioli, cipolla e pane raffermo ammorbidito in acqua, il tutto arricchito con […]
La tecnica della vasocottura al microonde: la conoscete?
La vasocottura o cottura in vaso è una tecnica salutare culinaria che consente di cuocere gli alimenti direttamente all’interno di vasetti di vetro. La vasocottura è una tecnica di preparazione del cibo molto antica ispirata alle conserve e alle marmellate prodotte dalle nostre nonne e ultimamente rivalutata da grandi chef. Con essa è possibile cuocere […]
Zenzero in cucina: cos’è, quali sono i benefici, come usarlo
Molto spesso abbiamo sentito parlare dello zenzero, ma come si usa e quali benefici apporta lo zenzero in cucina? Che cos’è lo zenzero? Lo zenzero (Zingiber officinale Roscoe), più conosciuto con il termine inglese Ginger è una pianta della famiglia delle Zingiberaceae originaria dei Paesi dell’Estremo Oriente e tutt’oggi coltivata in molti Paesi tropicali. Nonostante […]
Caffè Verde: usi, proprietà e benefici
Il caffè verde: un aiuto naturale per tornare in forma?
Carne rossa: tipologie, differenze, metodi di cottura
La carne rossa, nonostante sia stata messa sotto accusa come potenzialmente cancerogena , resta uno dei cibi utili per una dieta sana e bilanciata. La carne rossa assunta con moderazione (circa 300 gr settimanali) risulta un’ottima fonte di: proteine e amminoacidi essenziali, importanti per una sintesi proteica efficiente; minerali come ferro, fosforo, potassio; vitamine del […]
CANTINE RALLO “Cura del particolare dal 1860”
In Italia esistono aziende come le Cantine Rallo dove la passione per la cura del dettaglio, l’impegno, il rispetto, l’equilibrio e la sostenibilità ambientale hanno dato vita ad uno dei marchi più rinomati dell’enologia italiana invidiata ed amata in tutto il mondo. Le Cantine Rallo (#cantinerallo) fondate nel 1860 da Don Diego Rallo erano famose in […]
Festeggia 60 anni insieme a Galatine
Chi non ricorda di aver assaggiato almeno una volta da piccolo le gustose “tavolette al latte” Galatine? Le Galatine, le uniche tavolette dal gusto semplice di latte che profumano di buono, composte dall’80% di latte, alimento gustoso e importante fonte di calcio, miele, dolcificante naturale e dallo yogurt, dal gusto delicato e leggero, senza glutine […]
Ricola e le sue 13 erbe in mostra alla stazione Milano Cadorna
Conoscete le erbe delle famose caramelle Ricola? Ora grazie ai giardini verticali installati alla stazione Milano Cadorna potrete toccarle con mano
Egoma, shiso o perilla: conosciamo il superfood allungavita giapponese
Si chiama egoma, shiso o perilla e si tratta della pianta giapponese più in voga in questo momento, è una fonte di benessere…
Raindrop Cake: la torta che sembra una grande goccia d’acqua
Periodo di dieta ferrea per preparaci alla temuta prova costume, bhe da oggi potrete concedervi qualche peccato di gola in più con la Raindrop Cake! Che cos’è la Raindrop Cake? È il dessert del momento che sta facendo impazzire il web, proposto a New York dallo chef Darren Wong; con la sua consistenza gelatinosa e […]
Polpette vegane: tre ricette da provare
Tre ricette semplici e veloci per gustare delle buone polpette vegane, come sostituto a quelle di carne o come originale riciclo di ingredienti.
Sushi Burger:ecco il nuovo panino di riso
Il Sushi burger è il nuovo panino del momento.Unisce la golosità della cucina americana a quella salutista giapponese.I panini hanno infinite combinazioni!
Fernet Branca: un gusto deciso, intenso ed unico
Chi non ricorda le fantastiche pubblicità di Fernet Branca? Fernet Branca, il famoso amaro creato da Bernardino Branca nel 1845. Un mix di erbe e spezie tra cui arancio amaro, genziana, ireos, zafferano, cannella, camomilla, galanga, tiglio, mirra, aloe in una base di alcol di vite, la cui formula segreta è nota solo al Presidente […]
Biscotti per la colazione: da quelli fai da te ai prodotti confezionati.
Come scegliere i biscotti per la colazione nel modo migliore in base ai propri gusti e alle proprie esigenze per un ottimo inizio di giornata.
Uovo di Pasqua fai da te: idee, ricette e consigli
Siete ancora indecisi sull’uovo, perchè quest’anno non optate per un Uovo di Pasqua fai da te? L’idea vi attrae ma avete paura di combinare un pasticcio? Ok non è proprio una cosa semplicissima, soprattutto la prima volta, ma fare un uovo di Pasqua fai da te vi divertirà e vi permetterà di regalare un qualcosa […]
Diamo il via alla preparazione dei dolci di Carnevale
Tutti pronti in cucina per il Carnevale? Chiacchere, bugie, castagnole e stelle filanti…Tutti i dolci di carnevale che rallegreranno grandi e piccini…
Le Carte In Tavola, il Natale è servito!
“Le Carte in Tavola” , il fantastico concorso di Monte dei Pschi di Siena che premia i tuoi regali di Natale
Olio Coricelli, dal 1939 innamorati del buon olio
La nostra cultura enogastronomica, apprezzata in tutto mondo è composta da alimenti semplici come l’olio, che rimandano a tradizioni altrettanto semplici. Tradizioni che si tramandano da generazioni, che parlano di passione e amore per il proprio lavoro, intrinseche di storie che appagano il palato e scaldano il cuore. Questi sono i punti saldi di Pietro […]
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