La vasocottura o cottura in vaso è una tecnica salutare culinaria che consente di cuocere gli alimenti direttamente all’interno di vasetti di vetro. La vasocottura è una tecnica di preparazione del cibo molto antica ispirata alle conserve e alle marmellate prodotte dalle nostre nonne e ultimamente rivalutata da grandi chef. Con essa è possibile cuocere […]