Conosciuto soprattutto come pianta aromatica in cucina, in realtà esistono diversi usi alternativi dell’aglio: questa pianta ha, infatti, una serie di proprietà benefiche, tanto da essere considerato un medicinale naturale fin dalla notte dei tempi e usato come rimedio curativo. L’aglio è paragonabile ad un antibiotico e può essere usato per prevenire raffreddore, tosse ed infezioni. In particolare per combattere […]
Baccalà alla pertecaregna.
La ricetta del baccalà alla pertecaregna e’ una ricetta di origine irpina semplice semplice anche per chi è alle primissime armi con questo pesce delizioso. Per dissalare il baccala’: sciacquatelo sotto l’acqua corrente fino a che il grosso del sale se n’è andato poi immergetelo in acqua fredda per 2-3 giorni a seconda della grandezza […]
Salamoia bolognese o ajon.
La salamoia bolognese è un condimento antico ma saporitissimo e attuale a base di sale e erbe aromatiche.
Ricetta: Ricciutelle ai carciofi
Un primo piatto semplice e leggero!