Le erbe aromatiche e il loro utilizzo in cucina, una breve guida.
Cum grano salis, quali sono e il loro significato
Una carrellata fra i piu’ comuni sali utilizzati in cucina, le loro provenienze e i loro utilizzi.
Biscotti da inzuppo.
Biscotti ideali per la prima colazione, per esser inzuppati in latte, tè o caffelatte.
Food blogger, questi sconosciuti.
Durante il passato Salone del Gusto di Torino (ottobre 2012) si è vista un’invasione di foodblogger fra gli stand di produttori e le presentazioni di grandi chef e le disquisizioni di giornalisti del settore. Un’invasione che non si era mai vista prima e che si deve alla strenua volonta’ di Emidio Mansi e del […]
Ricetta: Caramelle mou
Un progetto semplice per caramelle mou ricche e vellutate, facili da fare anche senza termometro da zucchero. La vera noia è incartarle una ad una nella pellicola alimentare ma è decisamente consigliabile poiché tendono ad appiccicarsi le une alle altre. Prima di incartarle tenetele in frigo in modo da renderle più dure e maneggevoli. Con queste […]
Secondi e contorni da re
Consigli per preparare carni, pesci e verdure in maniera impeccabile!
Dolci consigli
Un elenco dettagliato di consigli per riuscire senza difficolta’ nella preparazione di dolci e biscotti.
Ospiti a cena: Keep calm and cook
Ospiti a cena: non demoralizziamoci e prendiamo in mano la situazione!
Una cucina che funziona
Per una cucina che funziona servono ordine e pulizia!
Cous cous speziato con verdure
Un tiepido cous cous aromatico e ricco di verdure è un piatto unico ideale per un pranzo o una cena estiva.
Povero di calorie, molto salutare, ricco di sapore e di colore.
Ricetta: Padellata radicchio, bacon e mele.
Un contorno robusto per la presenza del bacon ma con mix di profumi e sapori che conquista.
Biscotti al tè verde giapponese.
Deliziosi biscottini dal colore verde brillante realizzati con la polvere di matcha.
Ricetta: Panini al limone
Bocconcini di pane profumatissimi adatti ad un buffet o a una cena di pesce.
Ricetta: Barchette di zucchine al granchio
Un secondo sfizioso ampiamente personalizzabile.
Ricetta: Cookies cioccolato e caffè
Dei deliziosi biscottoni al cioccolato morbidi e croccanti assieme.
Ricetta: Hamburger di lenticchie
Una sana alternativa alla classica polpetta di carne.
Ricetta: Pollo alla semola
Ricettina semplice semplice.. un salvacena!
Pasta cavolo e papavero.
Un primo piatto creato per riciclare un avanzo di verdura che si è rivelato essere molto molto buono!
Ricetta Involtini di carpaccio cremosi – di La Mora Romagnola
Un piatto facile e veloce a base di carpaccio di vitello e formaggio fresco con erba cipollina. Involtini ottimi per una cena dell’ultimo minuto fra amici.
Ricetta Bocconcini cremosi al bacon
Un antipasto caldo adatto alla stagione invernale sicuramente molto apprezzato.